市田柿 — 長野県飯田市　りんご狩り　久保田農園

市田柿

干し柿にする柿です、収穫する時期になりました。我が家でも、数日前から収穫して剥き始めました。剥いて、吊るして、揉んで等の作業が続き12月の上旬から出荷します。長野県の飯田・下伊那地方はこの干し柿、市田柿の特産地です。〔早い方は11月の内に出荷する方もいます〕
今年は11月の気温が高いという予報が出ていますのでカビてしまわないか心配です。